Тигровые креветки со спаржей

Рецепт тигровых креветок со спаржей

1. Креветки разморозить, очистить от панциря, оставив последнюю фалангу около хвоста.

2. Лосось нарезать на 3 тонких ломтика и обернуть ими креветки, обжарить на сковороде швом вниз и запечь до готовности в духовке или подкрышкой в сковороде на маленьком огне.

3. Спаржу овощечисткой очистить от твердых волокон. Взбить яйцо. Спаржу обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях.

4. Жарить в большом количестве масла до готовности, по готовности выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

5. Обжарить лисички, добавить соус и прогреть лисички в соусе.

6. На тарелку выложить спаржу, на неё поперек — креветки в лососе швом вниз, на свободный край тарелки выложить лисички с соусом (приготовление соуса можно посмотреть в рецепте по приготовлению судака, только шпинат не надо класть).

Ингредиенты:

• тигровые креветки без головы размер16-20 — 3 шт.
• филе лосося — 45г
• спаржа — 3 шт.
• соус — 4 ст. л
• лисички замороженые — 30г
• мука, панировочные сухари
• яйцо — 1шт.
• масло растительное для жарки
• соль, перец — по вкусу

Приятного аппетита!