Свинина по-китайски
Свинина по-китайски — это мясо в кисло-сладком соусе. Здесь главное, добиться нужного вам баланса между кислым и сладким, Поэтому, вы можете изменять количество кислоты и […]
Мясные блюда
Печень, тушеная в сметане
Печень, тушеная в сметане, получается нежной и сочной. Главное, не передержите ее на огне. Проверяйте готовность ножом или вилкой. Как только перестанет выделяться розовый сок, […]
Говяжья печень по-строгановски
Печень по-строгановски получила свое название от нарезки на небольшие брусочки, как и мясо с тем же названием. Ингредиенты: 500 г говяжьей печени 300 г сметаны […]
Буженина в пиве
Буженину можно приготовить и в обычном бульоне, но пиво придаст ей несколько другой, новый вкус. Используйте пиво не крепкое, натуральное. Состав: примерно 1 кг свинины […]
Ребрышки со смесью «Пять специй»
Смесь из пяти специй очень популярна в Китае, особенно в кантонской кухне. Она представляет собой идеальное кулинарное воплощение баланса между энергиями инь и ян. Уже […]
Кисло-сладкая свинина
Это кажется, самое знаменитое блюдо кантонской кухни, популярное буквально во всем мире. Легенда гласит, что его изобрели в одном знатном семействе, проживавшем в начале XVIII […]
Говядина с имбирем
В Китае много сложных, «навороченных» рецептов — но все же основа кухни всех провинций довольно проста. Да, не менее трех (а чаще пяти) ингредиентов для […]
Ренданг из говядины
Это индонезийское и малайское блюдо большинство аборигенов назовут праздничным. Говядина, кокосовое молоко и большое количество специй тушатся вместе, иногда несколько часов, — после чего ренданг […]
Карри из баранины
Карри из баранины — идеальное блюдо для праздника с гостями. Возни с ним немного, только мясо нарезать да специи обжарить, а потом оно само по […]
