Ягодный сабайон

Рецепт ягодного сабайона

1. Для сабайона соедините желтки, сахар и вино в миске. Аккуратно установите ее над кастрюлькой с кипящей водой так, чтобы миска с ней не соприкасалась.

2. Смешайте ягоды с лимонным соком, сахарной пудрой и листиками мяты.

3. Полейте кремом, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Ингридиeнты на 4 порции:

• 8 яичныx жeлткoв
• 20 г сахарной пудры
• несколько листиков мяты Сабайон
• 100 мл любого мускатного игристого вина
• 120 г сахара
• немного лимонного сока
• 200 г разных свежих ягод

Приятнoгo aппeтитa!