Домашняя пицца с грибами и курицей

пицца с грибами и курицей

Домашняя пицца — большой и сытный пирог, где отлично сочетаются курица, грибы и многое другое. Слой начинки должен радовать глаз и язык.

Приготовление пиццы с таким количеством ингредиентов, конечно, требует некоторого времени, но, когда найдет вдохновение, можно и поколдовать у плиты. Соединяю я в ней и пиццу с грибами, и пиццу с курицей, и еще добавляю кое-что.

Для теста:

  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • 80 г оливкового или сливочного масла, или маргарина
  • 1 ч ложка соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • полпакетика сухих дрожжей
  • 2 стакана муки плюс, сколько еще возьмет тесто

Начинка:

  • 400 г куриного филе или любого другого мяса
  • 3-4 крупных помидора
  • 2 крупных репчатые луковицы
  • 3 яйца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 300 г грибов
  • 150 г сыра
  • соль
  • перец черный, молотый
  • зелень петрушки — по желанию

Приготовление пиццы

Тесто для пиццы я делаю дрожжевое. Как его приготовить, можно посмотреть в статье «дрожжевое тесто».

Для начинки, мясо отварить, либо обжарить на растительном масле, перемолоть его на крупной решетке мясорубки.

Помидоры вымыть, снять с них кожицу. Как это сделать, можно посмотреть в этой статье. Разрезать их на кусочки. На сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук и добавить к нему помидоры. Тушить до тех пор, пока не выпариться жидкость и они не превратятся в однородную массу. Добавить соль, тертый чеснок, свежемолотый черный перец.

Отдельно обжарить грибы. Сыр натереть на терке. Яйца отварить и нарезать на кусочки. Петрушку мелко нарезать и смешать с помидорной массой.

Тесто раскатать по размеру противня. Как это сделать, можно посмотреть в статье «приготовление теста — советы». Смазать его оливковым или любым растительным маслом и выложить начинку либо слоями — мясо, грибы, яйца, помидорный слой, сыр, либо, смешать все вместе и выложить одной массой. Мне почему-то так нравится больше.

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Узнать интересные исторические факты о пицце и посмотреть рецепт приготовления экспресс варианта пиццы «4 сыра» можно на этом видеоролике.

Источник