Рецепт новогоднего торта

новогодний торт

Рецепт новогоднего торта может быть совершенно любым. Подберите то тесто, которое вам нравится больше всего: бисквитное, песочное, слоеное, безе.

Главное в таком торте — его оформление. Для его украшения можно использовать цветную кокосовую стружку, при помощи которой выкладывать разнообразные фигурки, мармелад, что бы выложить стрелки часов и цифры, масляный крем для получения бордюра, звездочек, полосочек.

Из цветного марципана получится вылепить даже елку и любой пейзаж вокруг нее. А, если вы готовили летом цукаты, они тоже пригодятся для оформления новогоднего торта.

Состав для теста:

  • сметана — 1,5 стакана
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • какао — 3 ст. ложки
  • сода — 1 ч. ложка или разрыхлитель
  • мука — 2 стакана

Для крема:

  • сливочное масло — 200 г
  • вареное сгущенное молоко — 1 банка
  • коньяк — 1 ст. ложка
  • орехи по вашему вкусу

Для сиропа:

  • вода или молоко — 1 стакан
  • сахар — 0,5 стакана

Приготовление торта к новому году

Для теста взбейте миксером или в кухонном комбайне яйца с сахаром. Если будете использовать соду, погасите ее в сметане, если же разрыхлитель, смешайте его с просеянной мукой.

Какао всыпьте в муку и все перемешайте. Во взбитые яйца добавьте сметану, перемешайте и всыпьте муку. Замесите тесто.

Тесто можно выпечь одним коржом, а потом его разрезать на пласты, а можно разделить на несколько частей и испечь коржи разного диаметра. Тогда, при складывании торта, получится как бы елочка.

Для сиропа нагрейте молоко или воду с сахаром, немного проварите и остудите. Пропитайте коржи сиропом, дайте им постоять.

Для крема взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой и не очень мелко размолотыми орехами. Смазывайте коржи кремом, складывая их, друг на друга. Украсьте торт по своему желанию.

Я сделала так: взбила белки с сахаром и нанесла их на верхний корж, а сверху выложила елку из фруктов и орех.

Источник