Маринованные белые грибы, как и сушеные, и замороженные — еще один способ заготовки их на зиму. Маринуем белые грибы 1. Их следует очистить и отварить в маринаде 10-15 минут. Маринад: 3 литра воды 20 г уксусной эссенции (80%) 175 г […]
Маринуем лисички и валуи 1. Чтобы получить маринованные лисички и валуи, их следует перебрать, очистить от мусора и грязи и промыть. 2. Затем, грибы отваривают до готовности в подсоленной воде (1% раствор соли). 3. Отвар сливают, а грибы перекладывают в […]
Маринуем подосиновики и подберезовики Для получения маринованных подберезовиков и подосиновиков поступают следующим образом. 1. Сначала грибы подготавливают, как для любой заготовки на зиму. Затем, заливают кипятком и выдерживают в нем 5 минут. 2. После этого, воду сливают, а грибы промывают […]
Консервированные грибы являются хорошим заменителем свежих, но будьте очень аккуратны при их изготовлении. В банки могут попасть мельчайшие частицы почвы, что приведет к образованию очень опасных для жизни токсинов. При заготовке грибов на зиму, рассмотрите варианты с их заморозкой, сушкой […]
Засолка грибов, как сушка, маринование и заморозка, является одним из способов их заготовки на зиму. Для засолки, из трубчатых грибов, используют молодые белые, подосиновики, подберезовики, маслята, из пластинчатых — опенки осенние, рыжики, волнушки, грузди, белянки. В свежем виде грибы не […]
Сушка грибов — один из способов заготовки грибов на зиму. В сушеном виде они могут храниться несколько лет, не теряя своих полезных свойств, вкуса и аромата. Для сушки пригодны подберезовики, подосиновики, белые грибы, моховики, маслята, сморчки, строчки и козлята. Перед […]
Заморозка грибов — очень удобный способ их заготовки на зиму. В отличие от купленных в магазине, они уже полностью подготовлены к варке, жарке или тушению. Нет необходимости размораживать и промывать их. Правда, для этого приходится потрудиться в грибную пору. Но, […]
Рецепт Маринованные лисички 1. перебираем и моем грибы. 2. заливаем грибы холодной водой и ставим на огонь.доводим до кипения и варим пока грибы не осядут /15-20 минут/. 3. слить воду и хорошо промыть. 4. наливаем в кастрюлю воду для маринада […]
