Маринованные лисички и валуи

Маринуем лисички и валуи

1. Чтобы получить маринованные лисички и валуи, их следует перебрать, очистить от мусора и грязи и промыть.

2. Затем, грибы отваривают до готовности в подсоленной воде (1% раствор соли).

3. Отвар сливают, а грибы перекладывают в подготовленные, стерильные банки, заливают горячим маринадом и закатывают.

4. Переворачивают вверх дном до полного остывания. Хранить грибы лучше в прохладном месте.

Маринад:

  • 1 л воды
  • 3 ст. ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан 9%-го уксуса
  • Душистый и черный перец горошком, корица, гвоздика
  • лавровый лист

Для заготовки грибов на зиму, их можно сушить, замораживать и солить. Консервировать грибы следует с большой осторожностью.

Консервирование, Соленья, маринады