Bаренье из арбусных корок

Рецепт варенья из корок арбуза

1. Очищенные арбузные корки красиво нарезать, наколоть вилкой и залить их содовой водой на 4 часа. После этого промыть корки под проточной водой.

2. Сварить сироп из воды и части сахара. В кипящий сироп бросить арбузные корки и варить 5-10 минут. Отключить, оставив до утра.

3. Утром варить варенье до прозрачности арбузных корок. Они должны быть прозрачными, крепкими (но не очень), хрустящими.

Ингредиенты:

• 1 кг арбузных корок
• 1,2 кг. сахара
• 3 стакана воды
• ваниль
• содовый раствор:
• вода — 6 стаканов
• сода — 1,1/2ч.л.

Приятного аппетита!