Как приготовить мороженое дома

мороженое

Как приготовить мороженое дома, и разнообразить его каким-нибудь вкусом, научимся на примере ванильного.

Ваниль можно заменить и другой приправой. Тогда и мороженое выйдет кофейное, клубничное, сливочное или еще какое-либо.

Состав:

  • 1 л молока
  • 300 г сахара
  • 8 сырых желтков
  • 125 г сливочного масла или 350 г сметаны
  • ванилин по вкусу

Приготовление ванильного мороженого

1. Молоко довести до кипения и поставить на водяную баню. Желтки растереть с сахаром и ванилином, постепенно при помешивании ввести в молоко и проварить массу до загустения.

2. Снять с огня, охладить, периодически помешивая, чтобы масса не покрылась корочкой.

3. Сливочное масло взбить до пышного состояния и постепенно ввести в молочную смесь.

4. Размешать, выложить тонким слоем в алюминиевую посуду и заморозить.