Ягодный сабайон

Ягодный сабайон

Для сабайона соедините желтки, сахар и вино в миске. Аккуратно установите ее над кастрюлькой с кипящей водой так, чтобы миска с ней не соприкасалась.

Смешайте ягоды с лимонным соком, сахарной пудрой и листиками мяты. Полейте кремом, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятнoгo aппeтитa!

Ингридиeнты на 4 порции:

  • 8 яичныx жeлткoв
  • 20 г сахарной пудры
  • несколько листиков мяты Сабайон
  • 100 мл любого мускатного игристого вина
  • 120 г сахара
  • немного лимонного сока
  • 200 г разных свежих ягод


Источник